燒

①使東西着火。例如焚～。燃～。～灼。～毀。

②用火或發熱的東西使物品受熱起變化。例如～水。～飯。～磚。～焊。～藍。～料。

③一種烹飪方法。例如～茄子。～雞。

④體溫增高。例如發～。退～。

⑤經烘烤製成的餅。例如～餅。火～。

⑥一種烈性白酒。例如～酒。高粱～。

⑦過多的肥料使植物枯萎、死亡。

動

1.形聲。從火，堯聲。本義：使物着火。

2.同本義burn。

引证 ：燒，爇也。 —— 《說文》雛燒。 —— 《禮記·內則》。注：「燒煙，於火中也。」齊之北澤燒火。 —— 《管子·輕重甲》。注：「獵而行火曰燒。」賣炭翁，伐薪燒炭南山中。 —— 唐· 白居易《賣炭翁》燒盡北船，延及岸上營落。 —— 《資治通鑑》

例如 ：乾柴好燒；他把衣服燒了一個洞；燒葬（燒焚祭品）；燒丹鍊汞（道家用硃砂水銀等物煉成金丹以求長生不老）；燒糊了卷子（喻外貌醜陋）；燒埋錢（燒化埋葬死人的費用）；燒冷竈（敷衍不得時的人）；燒利市（商人在開始營業時燒紙祭獻福神）；燒琴煮鶴（比喻糟蹋美好的事物）

3.烘烤；曝曬 roast。

例如 ：燒炙（燒烤）；燒豬（燒烤豬肉）；燒鴨（即烤鴨）

4.照耀；照射 radiate; shine。

例如 ：燒空（映紅天空）；燒眼（耀眼）

5.加熱使物體發生變化 fire。

例如 ：燒丹（猶煉丹。指道教徒用硃砂煉藥）；燒汞（指道教徒用水銀煉藥）；燒金（指方術之士煉丹砂爲黃金）；燒銀（指煉丹）；燒煉（冶煉）；燒藥（煉製丹藥；煎藥）；燒鑠（煉熔）

6.烹調方法之一。先用油炸，再加湯汁炒或燉，或先煮熟再用油炸fry after stewing; stew after frying。

引证 ：西崦人家應最樂，煮葵燒筍餉春耕。 —— 蘇軾《新城道中詩》

7.體溫升高，得熱病 have a tempeture; run a fever。

例如 ：孩子連燒兩天了；現在還燒着呢

名词

1.野火field fire。

引证 ：夕照紅於燒，晴空碧勝藍。 —— 白居易《秋思詩》

2.指燒酒 liquid。用蒸餾法制成的酒，透明無色，酒精含量較高，引火能燃燒。也稱「白酒」。又如：燒刀（強烈的酒。也稱燒刀子）

动

1.使东西著火。

引证 ：唐•白居易〈赋得古原草送别〉诗：“野火烧不尽，春风吹又生。”

例如 ：燃烧。

2.加热使物体发生变化。

例如 ：烧饭、烧水、烧炭、烧砖。

3.一种烹调方法：(1) 先用油炸，再加汤汁来炒或煮。如：“烧茄子”、“红烧鲤鱼”。(2) 烤。如：“烧烤”、“叉烧”。

名

◎人因病而体温失常，发生高热。

例如 ：发烧。

形

1.烧烤的。

例如 ：烧饼、烧鸡、烧鸭。

2.在音响界极受注目的。

例如 ：这一张纪念莫札特二百年的选曲唱片，是一张狂热的烧碟。

1.使著火。

例如 ：燃烧、烧煤油。

2.用火加热使物体起变化。

例如 ：烧开水、烧砖瓦。

3.因接触某些化学药品而使物体发生破坏性变化。

例如 ：强碱烧手、硫酸烧了衣服。

4.因施肥料过多或不当，致使植物枯萎或死亡。

例如 ：化肥撒多了，水稻烧死了。

5.烹调方法：

6.(1)用火直接烧烤食物。

例如 ：烧烤、叉烧肉。

7.(2)汽蒸、过油或煸炒后，加汤汁、作料，先用旺火烧开，再用小火焖透入味，后用旺火收汁。

例如 ：烧茄子、烧羊肉、红烧鲤鱼。

8.泛指烹饪。

例如 ：烧菜本领不错。

9.因病而体温增高。

例如 ：病人烧到39℃、额头烧得厉害。

10.比正常体温高的体温。

例如 ：烧退了、发高烧。

11.〈口〉比喻头脑发热，忘乎所以。

例如 ：当了小官，烧得他都不知自己姓什么了。