廚

①廚房。《孟子•梁惠王上》：“是以君子遠庖廚也。”

②烹飪；烹調。元曹德《折桂令•江頭即事》：“竹里行廚，花下提壺。”

③主持烹飪的人；操辦官食的官。《漢書•王嘉傳》：“董賢母病，長安廚給祠具，道中過者皆飲食。”

④肴饌；宴席。漢班固《漢武帝内傳》：“夫人設廚，廚之精珍，與王母所設者相似。”

⑤以財物救濟他人的人。《後漢書•黨錮傳序》：“廚者，言能以財救人者也。”

⑥室內置物的高架。《齊民要術•蔓青》：“挂着屋下陰中風凉處，勿令煙熏，煙熏則苦。燥則上在廚，積置以苫之。”

⑦木名。《集韻•虞韻》：“廚，斯條國有廚木，汁肥可用煑餅。”

⑧箭室。《集韻•虞韻》：“廚，箭室。”

⑨同“櫥”。箱櫃。《晉書•顧愷之傳》：“愷之嘗以一廚畫糊題其前，寄桓玄。”

⑩同“㡡”。帳。宋李清照《醉花陰•重陽》：“玉枕紗廚，半夜涼初透。”

⑪姓。《字彙•广部》：“廚，姓。”《萬姓統譜•虞韻》：“廚，見《姓苑》。”

名词

1.形聲。从广（ yǎn ），尌（ shù ）聲。本義：廚房。

2.同本義kitchen。

引证 ：廚，庖屋也。 —— 《說文》《孟子》始有廚字，是周初名庖， 周末名廚也。 —— 《說文句讀》廚主食者也。 —— 《蒼頡篇》是以君子遠庖廚也。 —— 《孟子·梁惠王上》飾廚傳，俗字誤作廚。 —— 《漢書·宣帝紀》三日入廚下，洗手作羹湯。 —— 張籍《新嫁娘》廚冷難留烏止屋。 —— 白居易《酬夢得貧居詠懷》軒東故嘗爲廚，人往，從軒前達。 —— 歸有光《項脊軒志》

例如 ：廚下（廚房）；廚頭（廚房）；廚倉（廚房與糧倉）；廚帳（賬幕式廚房）

3.主持烹飪的人 head of cooking。

例如 ：廚下兒（炊事工）；廚人（廚師。又稱：廚戶，廚司，廚子，廚下兒）；廚娘（烹調食物的婦女）

4.操辦官食的官official in charge of mess。

引证 ：賢母病，長安廚給祠食。 —— 《漢書·王嘉傳》

例如 ：廚吏（廚宰。主持炊事的小吏）；廚兵（炊事兵）；廚役（擔任炊事的僕役）

5.菜餚dishs。

引证 ：夫人設廚。 —— 班固《漢武帝內傳》

例如 ：廚膳（廚饌，飯菜）；廚珍（珍貴美味的食品）；廚車（運食物的車）

動

◎烹飪；烹調cooking。

引证 ：竹裏行廚，花下提壺。 —— 元· 曹德《折桂令》

例如 ：廚養臣（掌管君主膳食的官員）

◎同“闘”。

名

1.烹调食物的地方。

引证 ：《孟子•梁惠王上》：“是以君子远庖厨也。”

2.储藏东西的柜子。

引证 ：唐•皮日休〈秋晚访李处士所居〉诗：“书阁鼠穿厨簏破，竹园霜后桔槔闲。”

例如 ：衣厨、书厨。

3.橱形的床帐。

引证 ：唐•司空图〈王官〉诗二首之二：“尽日无人只高卧，一双白鸟隔纱厨。”

1.烹煮食物的场所。

例如 ：下厨、厨房。

2.烹饪食物的师傅。

例如 ：主厨、名厨。

3.指烹调的工作。

例如 ：掌厨、帮厨。

4.姓。