jiàng
ㄐㄧㄤˋ
酱字概述
酱字笔顺
酱字详解
酱醬
jiàngㄐㄧㄤˋ基本解释
①用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品。甜面～。豆瓣～。
②用酱或酱油腌制。～菜。～瓜。
③像酱的糊状食品。果～。芝麻～。
详细解释
名词
1.会意。从肉，从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉，爿声。籀文从酉，从皿，爿声。本义：用盐醋等调料腌制而成的肉酱。
2.用麦、面、豆等发酵制成的调味品thick paste made from fermented soya beans。
酱用百有二十瓮。 —— 《周礼·膳夫》不得其酱。 —— 《论语》濡鸡醢酱，濡鱼卵酱。 —— 《礼记·内则》
黄酱；炸酱；甜酱；豆瓣酱；酱坊；酱豆（盛酱的食器）；酱瓜（即越瓜）；酱清（古代调味品。相当于今之酱油）
3.将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 paste; jam。如：果子酱；花生酱。
动词
1.用酱或酱油腌制 pickle in soya sauce。如：把萝卜酱一酱；把豆腐酱了再吃；酱瓜儿（用酱腌制的瓜）
2.搅；混杂 mix。如：酱泥（沾染了污泥）
字源字形
秦 简 睡虎地
汉 简 张家山
唐 石经 开成石经
宋 印刷字体 广韵
宋 印刷字体 增韵
明 印刷字体 洪武正韵
清 印刷字体 康熙字典
酱，通用规范汉字，一级汉字，读音是（jiàng），酉部，共13画，上下结构。
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